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Foire aux questions
Huiles Alimentaires
HUILE D’OLIVE
01/12/2021 04:17| Posted in ZOOM SUR LES PRODUITS DU TERROIR, Huiles Alimentaires, Tanger-Tétouan-Al Hoceima, Oriental, Fes-Meknès, Marrakech-Safi, Beni-mellal khénifra| 1571
La couleur de l’huile est verte dorée, le goût fruité est moyen et équilibré avec une intensité supérieure ou égale à 3. Elle présente une ardence (gout piquant) qui varie entre 2 et 4 sur l’échelle organoleptique du COI.
ARGANE
30/11/2021 07:33| Posted in ZOOM SUR LES PRODUITS DU TERROIR, Huiles Alimentaires, Découverte régionale, Marrakech-Safi, Souss-Massa, Guelmim-Oued Noun, Laâyoune-Sakia El Hamra| 2437
Argane est la dénomination traditionnelle en amazigh de l’huile naturelle issue exclusivement des amandes des fruits de l’arganier à l’exclusion des huiles obtenues par solvant ou par des procédés d’estérification ou de tous mélanges avec des huiles d’autre nature.
HUILE D’OLIVE
19/06/2021 07:32| Posted in ZOOM SUR LES PRODUITS DU TERROIR, Huiles Alimentaires, Beni-mellal khénifra| 1765
Le profil variétal de l’olivier dans la région de Tadla- Azilal est constitué à 95% de la variété «Picholine marocaine».
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