Oriental

Il existe quatre types de fruit de néflier : «Tanaka d'origine japonaise, et les trois autres sont connus sous des dénominations locales à savoir : Muscat, Navela et Mkarkba.

L’Espèce Rosmarinus officinalis L. spontanée connue par feuilles sessiles, coriaces, étroites et verdâtres et distingué par ses fleurs bleuâtres, ponctuées intérieurement de petites tâches violettes.

La couleur de l’huile est verte dorée, le goût fruité est moyen et équilibré avec une intensité supérieure ou égale à 3. Elle présente une ardence (gout piquant) qui varie entre 2 et 4 sur l’échelle organoleptique du COI.

La culture de l’amandier est traditionnelle et pratiquée depuis très longtemps dans la zone. De ce fait, un festival national des amandes est organisé annuellement à Tafraout, tandis que plusieurs foires régionales sont organisées au niveau de différentes régions du Royaume.

Les différents miels produits au Maroc sont extrêmement riches en goût et en bienfaits. Ils permettent de favoriser le sommeil, apaiser les tensions nerveuses, les angoisses, l’anxiété, le stress.

La production traditionnelle de couscous remonte à des siècles, et est entièrement réalisée à la main. Le couscous est issu d’un savoir-faire local.

La culture du palmier de la variété Boufeggous est présente dans 86 communes au niveau des différentes oasis marocaines.