Pommes

DÉNOMINATION

Nom Scientifique : Malus

Appellation en Français : Pomme

Appellation en Arabe Classique : Touffah

Appellation en Arabe Dialectal : Tffah

TERROIR DE PRODUCTION

L’aire géographique couverte par l’indication géographique « Pomme de Midelt » englobe 16 communes rurales relevant de la province de Midelt.

SPÉCIFICITÉS

Il existe trois variétés à savoir : le Golden Delicious, le Starkimson et le Starking Delicious. Ce fruit juteux se distingue par sa chair fine, son goût sucré acidulé à peu acidulé, et sa forme allongée, rond-aplatie ou rond conique à allongée respectivement pour la Golden Delicious, la Starking Delicious et la Starkimson. Le Poids du fruit varie entre 110 et 180 grammes. Le Golden Delicious est connu par sa couleur jaune alors que les deux variétés Starking Delicious et Starkimson sont d’une couleur rouge à rouge intense.

USAGES

Consommé à l’état frais ou sous forme de jus.